سوپ دال عدس ترکی یکی از سوپ‌های بسیار راحت و خوشمزه است که با دال عدس و سبزیجات بدون مرغ تهیه می‌شود. در این مطلب طرز تهیه سوپ نارنجی یا همان دال عدس ترکی آموزش داده شده است.
به گزارش همشهری آنلاین، سوپ دال عدسی برای دوران سرماخوردگی گزینه بسیار خوبی است و برای کسانی که از طعم سوپ‌های تکراری خسته شدند گزینه خوبی است.
دال عدس یک نوع عدس نارنجی رنگ و از عدس معمولی کمی کوچک‌تر است و خواص بسیار خوبی دارد. مصرف دال عدس برای زنان باردار بسیار توصیه می‌شود و شما می‌توانید با خوردن این سوپ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ نارنجی
دال عدس: یک پیمانه
سیب زمینی بزرگ: یک عدد
پیاز: یک عدد
سیر: ۳ حبه
عصاره مرغ یا سبزیجات: یک عدد
رب: یک قاشق غذا خوری
آرد: یک قاشق غذا خوری
جعفری ساطوری شده: ۲ قاشق غذا خوری
هویج: ۲ عدد
لیمو تازه: یک عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ نارنجی
مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا باید دال عدس را تمیز کنید و بشویید و برای نیم ساعت خیس کنید تا پف کند. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی کره تفت دهید تا سبک شود. بعد سیر رنده شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا یکدست شود و عطر سیر بلند شود.
مرحله دوم: افزودن سبزیجات
در ادامه باید سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه پیاز کمی‌تفت دهید تا سبک شود. هویچ را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد نمک و زردچوبه و آوبشن و فلفل تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم: افزودن دال عدس
وقتی رب خوشرنگ شد برای لعاب بیشتر آرد را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی‌آرد نیز گرفته شود. دال عدس را به همراه چند پیمانه آبجوش اضافه کنید و بعد عصاره مرغ یا سبزیجات را خرد کنید و بیفزاید؛ زیرا شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید و بعد کم کرده تا جا افتاده و لعابدار شود.
مرحله چهارم: پخت سوپ دال عدس ترکی
بعد از ۴۰ دقیقه که مواد خوب پخته شده باید باید به دلخواه با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا می‌توانید داخل مخلوط کن بریزید. به همراه کمی‌جعفری تازه و لیموترش سرو کنید.
نکات کلیدی تهیه سوپ نارنجی
می‌توانید سوپ را به صورت میکس نشده نیز سرو کنید.
افزودن آرد برای لعاب بیشتر است و اگر دوست ندارید می‌توانید حذف کنید.
اگر سیر دوس ندارید می‌توانید مقدار سیر را کمتر بریزید و بهتر است حذف نکنید زیرا عطر خوبی به این سوپ ترکی می‌دهد.
منبع: برترین‌ها
کد خبر 730415
-
دستور پخت قورمه سبزی در زمان قاجار | ریشه ضرب‌المثل «کله‌ات بوی قورمه سبزی می‌دهد» از کجاست؟ | میوه به این شهر در زمان قاجار معروف بود
-
معجون شگفت‌انگیز برای درمان سریع سرماخوردگی | طـرز تـهیه سوپ نارنجی
-
متهمی که در ناآرامی های اخیر گفت پشیمان نیستم و دوباره کارم را تکرار می‌کنم | او از کدام کار خود پشیمان نبود؟
-
عکس کارت ملی خود را اینطور عوض کنید | راه تعویض عکس کارت ملی
-
ببینید | کربلای 4 عملیات فریب بود؟ | پاسخ غیر منتظره سردار سلیمانی به محسن رضایی روی آنتن زنده | وقتی آقا محسن به گریه افتاد
-
پاسخ طوفانی خیابانی به تاج | ادب مرد به از دولت اوست
-
تصمیم مهم سران قوا درباره اینترنت
-
روایت شنیدنی سید بشیر حسینی در توجه حاج قاسم به دختران بدحجاب | ماجرای عکس گرفتن با دختران ۱۵ ساله و واکنش سردار سلیمانی ؛ گفتم شرمنده ام
-
تصاویری از اولین خودروهای وارداتی هنگام ورود به بندرلنگه
-
عکس کارت ملی خود را اینطور عوض کنید | راه تعویض عکس کارت ملی
-
ببینید | کربلای 4 عملیات فریب بود؟ | پاسخ غیر منتظره سردار سلیمانی به محسن رضایی روی آنتن زنده | وقتی آقا محسن به گریه افتاد
-
ببینید | ساختمان دو طبقه قدیمی در تهران فروریخت | لحظه هولناک ریزش آوار در خیابان ملت
-
بازداشت مخوف ترین قاچاقچی ایران بعد از ۴ سال زندگی مخفیانه در کوه | ال چاپوی ایران که بود
-
ببینید | وقتی لیونل مسی بابانوئل می شود
-
اعلام قیمت جدید کارخانه ای محصولات ایران خودرو در دی ماه | ارزان ترین خودرو این کارخانه برای مصرف کننده، چند است؟ | جدول قیمت‌ها را ببینید
-
نظر دادستان کل کشور درباره بی حجابی | جزئیات تازه از وضعیت پرونده بابک زنجانی | طرح شکایت خانواده مهسا امینی از نظام پزشکی
-
طرز تهیه عدسی | نکاتی برای لعابدار و خوشمزه شدن این غذای مقوی
-
طرز تهیه کوفته دال عدس ؛ غذایی گیاهی و خوشمزه برای وگن‌ها