فالوده‌ برف‌وشیره فرحزادی‌ | یلدا و روشنایی فانوس‌ها

فالوده‌ برف‌وشیره فرحزادی‌ | یلدا و روشنایی فانوس‌ها

فالوده‌ برف‌وشیره فرحزادی‌ | یلدا و روشنایی فانوس‌ها

بیرون از پنجره برف بود و در خانه گرمای صمیمیت و مهربانی. مادر با سینی فالوده‌های یخی از راه می‌رسید و در چشم برهم زدنی بچه‌ها همه را می‌خوردند.

یلدا

همشهری آنلاین- سمیراباباجانپور: روایت شب‌های یلدا در محله فرحزاد روایت دیدوبازدید و خوراکی‌هایی است که با دقت و وسواس خاصی روی کرسی ‌خانه چیده می‌شد. در میان همه تنقلات خشک و شیرینی‌های خانگی، بچه‌ها بیشتر فالوده‌ای را دوست داشتند که با برف و شیره درست می‌شد؛ یک بستنی زمستانی خاطره‌انگیز.

مصطفی لالی، از معتمدان محله فرحزاد، شب‌های یلدای سال‌های دور را شب آموزه‌های زندگی معرفی می‌کند: «آن شب‌ها را که مرور کنیم همه‌اش درس زندگی و صبر و قناعت بود. شب‌های باصفایی که با دیدوبازدید آغاز می‌شد و بامحبت و احترام به بزرگ‌ترها به پایان می‌رسید. همه هرچه در خانه داشتند در سفره می‌گذاشتند. نه فخرفروشی بود و نه تجملاتی. بیشتر از همه به بچه‌ها خوش می‌گذشت. چون خوراکی و تنقلات در طول ایام سال در خانه‌ها نبود یا کم بود و شب یلدا بچه‌ها دلی از عزا درمی‌آوردند.»

قصه‌های خواندنی تهران را اینجادنبال کنید

باغ‌های گردوی فرحزاد بهانه خوبی بود تا فرحزادی‌ها در اغلب مهمانی‌ها و مناسبت‌هایشان فسنجان درست کنند. در نتیجه فسنجان فرحزادی‌ها برای شب یلدا معروف بود. رسم براین بود که در مرحله ‌ آخر پخت، خورش را هم نمی‌زدند. سر دیگ را که برمی‌داشتند به‌اندازه ۲ بندانگشت روغن گردو روی خورش را می‌پوشاند و این نشان از مرغوبیت گردوهای فرحزاد داشت.

فالوده‌ برف‌وشیره فرحزادی‌ | یلدا و روشنایی فانوس‌ها

شیرینی مسکفک هم هنر دستان کدبانوهای فرحزادی بود که برای یلدا می‌پختند؛ شیرینی خوش‌طعمی که با توت و گردو آماده می‌شد و باور داشتند که با خوردن این شیرینی مقوی از مرض‌های زمستانی در امان خواهند بود. این شیرینی را زنان چند روز مانده به یلدا آماده می‌کردند و به‌عنوان هدیه نیز در دیدوبازدیدهای یلدا با خود می‌بردند. این شیرینی در روستای سولقان هم‌ به همین سبک آماده می‌شد.

شب یلدا کوچه ‌پس‌کوچه‌های روستا روشن‌تر از همیشه بود؛ هر طرف را که نگاه می‌کردی جماعتی را می‌دیدی که فانوس به دست به سمت خانه‌ای برای مهمانی می‌روند. از همین شب‌نشینی یلدا دیدوبازدید زمستانه اهالی روستا شروع می‌شد و تا عید ادامه داشت. بعد از شام کمتر کسی در خانه می‌ماند. در حقیقت زندگی جور دیگری در شب‌های روستا جریان داشت.

در این میان، خلخالی‌های مقیم این روستا هم رسم جالبی داشتند؛ آن‌ها غذا می‌پختند و در دیدوبازدید همراه خود به خانه میزبان می‌بردند، به‌خصوص دیدوبازدید از سادات در اولویت قرار داشت.

کد خبر 816666

  • آش‌های تهرانی‌پسند در ‌ضیافت یلدا | از آش ابودردا و کشک کله‌بره تا آش انار و گشنیز

  • ببینید | دستپخت اوکراینی سر سفره یلدای‌ تهرانی‌ها

  • فیلم | زیبایی‌های تهران را با ما ببینید

  • رونمایی از مسقطی انار قاجاری | قصه پلوها و خورشت‌های یلدای تهرانی‌ها

  • شب چله به رسم دربار ناصری

  • ماجرای هدیه مادرزن در مراسم یلدابرون

  • شب هول و هراس تهرانی‌ها از سرما

  • چرا برف نمی‌آید ؛ اعلام دلایل فعال نشدن سامانه های بارشی در ایران | دخالت کشورهای دیگر در بارش‌ها با سلاح «هارپ»؟ | کارشناسان هواشناسی افسرده شده اند!

  • واکنش تند ایران به بیانیه مشترک روسیه و کشورهای عربی؛ خاک این مناطق تعلق مادام العمر به ایران دارد

  • ما عاشق جنگ مستقیم با آمریکا و اسرائیل هستیم | ما منتظر حمله آمریکا هستیم | ببینید

  • هواپیمای ایرانی مسافرگیری می کند؟ | مشخصات سیمرغ ؛‌ ساخت ایران

  • پرسپولیس برای رده چهارم یا پنجم بجنگد! | تراکتور هم امسال بالاتر از پرسپولیس در جدول قرار می‌گیرد

  • عکس | ابراهیم رئیسی با قایق موتوری رفت

  • برف و باران فردا کشور را فرا می‌گیرد | شدت بارش‌ها در این استان‌ها | سردتر شدن هوا از اواسط هفته آینده

  • برف و باران فردا کشور را فرا می‌گیرد | شدت بارش‌ها در این استان‌ها | سردتر شدن هوا از اواسط هفته آینده

  • واکنش تند ایران به بیانیه مشترک روسیه و کشورهای عربی؛ خاک این مناطق تعلق مادام العمر به ایران دارد

  • سپاهان رسما محروم شد | اعلام حکم فدراسیون فوتبال

  • عکس | ابراهیم رئیسی با قایق موتوری رفت

  • آغاز موج جدید بارشی فراگیر در کشور | بارش برف و باران در این استان‌ها

  • ال نینو به داد خشکسالی ایران خواهد رسید؟

  • من استقلال را مفت هم نمی‌خرم! |‌ ناجوانمردانه محبوبیت من را از بین بردند

  • ۳ کیلو پیچ و مهره در شکم یک بیمار اهوازی! | عکس

  • حکم فوری علیه استقلال! | یک نفر اعتراف کرد و محروم شد

  • تصمیم یحیی پرسپولیسی‌ها را شوکه کرد |‌ اتهام شرط بندی به یک پرسپولیسی

  • قیمت میوه شب یلدا در تهران اعلام شد ؛ انار و هندوانه چند؟ | امسال هنداونه انباری نداریم

  • حال و هوای خاص سرای قزوینی‌ها در آستانه شب یلدا |

  • قیمت آجیل در میادین میوه و تره بار تهران چقدر است؟

دیدگاهتان را بنویسید