معمولا وقتی صحبت از کیک شکلاتی به میان می‌آید همه انتظار کیکی قهوه‌ای‌رنگ دارند ولی با توجه به اینکه شکلات سفید هم در بازار وجود دارد این کیک شکلاتی مانند کیک‌های ساده کرم‌رنگ است.
همشهری آنلاین: با این کیک شکلاتی اما با رنگ روشن، خانواده را سوپرایز کنید.
۱. قالب کیک مستطیل شکلی آماده کرده و کف و دیواره‌های آن را بعد از چرب کردن با کاغذ شیرینی‌پزی بپوشانید.
۲. کره و شکلات را در ظرف گود پیرکس بریزید و به روش بن ماری ذوب کنید. به این ترتیب که در کاسه فلزی متوسطی تا نیمه آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید حالا ظرف حاوی کره و شکلات را روی دهانه کاسه آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید کره و شکلات در اثر حرارت بخار آب ذوب شوند. البته با قاشق چوبی، مدام مواد را هم بزنید.
بعد از اینکه مایه‌ای شفاف و یکنواخت به دست آمد آن را کناری بگذارید تا سرد شود.
۳. بعد از اینکه مخلوط کره و شکلات از حرارت افتاد، تخم‌مرغ‌ها و پودر قند را اضافه کرده و با همزن خوب بزنید.
نکته: مراقب باشید مخلوط کره و شکلات آن‌قدر گرم نباشد که به محض ریختن تخم‌مرغ‌ها سفیده‌شان ببندد.
۴. آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار از الک رد کنید. سپس برگه‌های زردآلو را با چاقو یا قیچی آشپزخانه ریز خرد کرده و به همراه مخلوط آرد به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵. حالا مایه کیک را در قالب بریزید و مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا شماره چهار بپزید.
مواد لازم برای ۱۲ تکه:
۱۲۵ گرم کره
مقداری کره
(برای چرب کردن)
۱۷۵ گرم شکلات
تخته‌ای سفید
۴ عدد تخم مرغ
۱۳۰ گرم پودر قند
۲۰۰ گرم آرد گندم
یک ق چ بیکینگ پودر
نوک ق چ نمک
۱۰۰ گرم برگه
زردآلوی خشک
فوت‌وفن
پس از گذشت این مدت ممکن است احساس کنید مغز کیک خوب سفت نشده است ولی نگران نباشید. کیک را کنار بگذارید تا سرد شود سپس روی سینی برگردانید و با چاقوی اره‌ای قطعه قطعه کنید.
یه‌جور دیگه
اگر شکلات سفید دوست ندارید می‌توانید آن را با شکلات شیری یا حتی شکلات تلخ جایگزین کنید. بقیه مراحل هم یکسان است.
کد خبر 756746 منبع: همشهری آنلاین
-
کباب‌خورها حتما این کباب را امتحان کنند
-
با این روش ساده امگا ۳ ماهی و ویتامین A بدنت را چند برابر کن!
-
این کیک شکلاتی قهوه‌ای نیست
-
توقیف نفتکشی که آمریکا از آن پشتیبانی می‌کرد
-
توضیحات رئیس دیوان عدالت اداری درباره ابطال حکم انتصاب معاون رئیسی
-
هایجک بزرگ پرسپولیس از استقلال | تمایل ستاره ملی پوش به پرسپولیس
-
توافق ستاره محبوب گل محمدی با پرسپولیس | موفقیت درویش در ماموریت بزرگ
-
خنک‌ترین شهرهای ایران در گرم ترین روز سال کدامند؟ | این ۱۰ شهر دمای زیر ۳۰ درجه دارند
-
رئیسی: اجرای تکالیف خود را به بهانه تاخیر در تصویب لایحه حجاب و عفاف معطل نکنید
-
سپاه منتشر کرد؛ تصاویر کشتی توقیفی مورد حمایت آمریکا به‌همراه تجهیزات حمایتی
-
افشاگری جنجالی سردار آزمون درخصوص بیرانوند | میثاقی دست گلر ملی‌پوش را خواند!
-
خرید سپاهان از پرسپولیس دردسرساز شد | واکنش غیرمنتظره مهاجمان تیم اصفهانی به آمدن آل‌کثیر
-
زلزله امروز تهران روی کدام گسل بود؟ | خطر زمین‌لرزه ۷/۵ ریشتری در این منطقه پایتخت
-
کباب‌خورها حتما این کباب را امتحان کنند
-
جزئیات مرگ یک زندانی در ارومیه ؛ واکنش دادستان به ادعای شکنجه | اتهامات پیمان مام‌احمدی گلوانی امنیتی بود؟
-
تصمیم سخت یحیی؛ خداحافظی با ۳ پرسپولیسی پای پرواز ترکیه
-
عکس | یوسین بولت به تراکتور پیوست! | سریع‌ترین بازیکن لیگ برتر ایران رونمایی شد
-
علائمی که کمتر کسی می‌داند نشانه ناراحتی قلبی است
-
اولین تصاویر تیراندازی نیروهای آذربایجان به کارخانه صنعتی ارمنستان
-
پرت شدن پسر جوان از پنجره توسط نامزدش | او تا سرحد مرگ کتک خورده بود | جهیزیه‌ام را می‌خواستم!